Q：何謂精品咖啡?
精品咖啡的永續發展必須透過一群致力於維持高品質的人們的貢獻，並非只依賴咖啡豆生產流程上的某一人；從開始到結束，生產鏈上所有的環節都必須通力合作、遵守規範並持續精進，才能造就精品咖啡。

Q：何謂COE (Cup Of Excellence)?
品咖啡品評會是 1999年於巴西成立的國際性品評會，由世界各國的審查員根據當年度採收的咖啡中，精選出品質最高的咖啡。審查員針對乾淨度、甜質、酸度、口腔觸感、風味特性、餘味印象、均衡度等 7 個項目進行杯測後評選，平均得分在 84 分以上者即可冠上「Cup of Excellence」最高榮譽，並透過國際拍賣網站以競拍方式高價賣出(又稱競標豆)。

Q：我完全唔識精品咖啡，但對精品咖啡有興趣，可以點做?

你只需要買個掛耳包，然後撕開沖熱水，就可以品嘗精品咖啡既豐富層次感。

Q：我應該如何選擇咖啡豆?
你可以先按個人口味選擇，烘焙度淺是偏花果酸味，深是偏苦味回甘。再來嘗試不同產區和處理法，發掘咖啡里面千多種風味。

Q：為何風味描述的味道我都喝不出來?
風味描述是杯測是經過乾香、濕香、啜吸，用鼻和口感受出來的味道而寫出來的。如果咖啡保存不佳會令風味大減，建議開封後兩個星期內飲完，而且放在陰涼處即可，千萬不要放雪櫃，因為咖啡粉好容易吸味，而且濕度會對咖啡粉有影響。